Das Kochen an Bord ist nicht dem Elite-Segler vorbehalten und erfordert nicht, ein großer Koch zu sein. Was wir vor allem an Bord suchen, ist Geselligkeit und Austausch! Selbst wenn Sie also weniger Platz als zu Hause haben und vielleicht weniger Auswahl an Zutaten und Utensilien, können Sie immer noch gute Mahlzeiten zubereiten, vorausgesetzt, Sie setzen ein wenig Kreativität und Phantasie in sie.
Denn die Basis des Kochens an Bord ist Erfindungsreichtum! Zögern Sie nicht, Ihre Gerichte mit Gewürzen und Kräutern zu dekorieren, Aromen und Texturen zu mischen und Speisen zu mischen, an die Sie vielleicht nicht gedacht haben... Und wenn Ihnen trotz allem die Ideen fehlen, hier ist ein herzhaftes Kuchenrezept, das schnell und einfach zuzubereiten und vor allem lecker zu schmecken ist!
Zucchini, Tomate, Zwiebel und Fetakuchen
Für dieses Rezept brauchen wir Grundzutaten, die leicht zu finden sind und eine Weile an Bord bleiben:
- 1 Blätterteig
- 1 Zucchini
- 1 oder 2 Tomaten
- 1 oder 2 Zwiebeln (hier 1 rote und 1 gelbe)
- Feta
- Gewürze (Curry, Senfkörner, Oregano und Sesam)
- Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Natürlich können Sie die Zutaten, Gewürze oder Kräuter anpassen, um den Genuss zu variieren! Viel Spaß dabei!
Die Ausstattung erfordert einen ENO-Ofen/Gasherd und zwei Herde mit abnehmbaren Griffen. An Bord haben Sie nicht unbedingt Platz für ein ganzes Kochgeschirr. Deshalb müssen wir der intelligenten Ausrüstung Vorrang einräumen. Dies ist der Fall bei Geräten der Marke Cristel, die abnehmbare Griffe und Ärmel haben und in den Ofen gehen.
So wird eine Pfanne zum Kochen und eine andere als Tortenpfanne verwendet. Ein weiterer Vorteil: Mit den abnehmbaren Griffen brauchen Sie keinen Topflappen, um Ihre Schüssel aus dem Ofen zu nehmen. Legen Sie es mit den"Ohren" zu Ihnen. Sie müssen nur den Griff einclipsen, die Schale drehen und die 2 e bevor ich ihn aus dem Ofen holte!
Für dieses Rezept etwa 30 Minuten, für die Zubereitung 10 Minuten und für das Kochen 20 Minuten einplanen.
- Den Teig (das Pergamentpapier aus der Verpackung nehmen) in der Pfanne (oder Form) ausrollen und einstechen (die Seiten des Teigs nicht vergessen, sonst quellen sie auf). In den heißen Ofen stellen, um den Teig vorzukochen. Der Vorteil des piezoelektrischen Gasherdes ENO ist, dass wir weder ein Feuerzeug (das rostet) noch ein Streichholz (das Wasser aufnimmt) verwenden müssen, um das Gas anzuzünden. Auch nützlich, um Verbrennungen zu vermeiden!
- Zucchini mit einem Schäler schälen und in Scheiben schneiden. Erspart dir eine Schüssel. Ich empfehle Ihnen, eine Mandoline zu verwenden, die es Ihnen ermöglicht, Ihre Schnitte schnell zu machen, besonders auf See, wenn es ein wenig Wellengang gibt. Auf diese Weise vermeiden Sie, sich selbst zu schneiden.
- Zucchini in einer Pfanne mit etwas Oregano, Salz und Pfeffer anbraten.
- Schneiden Sie Ihre Tomaten in Scheiben (diesmal mit einem Messer, das Tomatenfleisch ist zu weich für die Mandoline).
- Machen Sie das gleiche mit Ihren Zwiebeln - wieder Mandoline - um sehr dünne Ringe zu bekommen. ½ Zwiebeln von jeder reichen aus.
- Den Teig aus dem Ofen nehmen und den Boden der Torte mit Zucchini garnieren.
- Verwenden Sie Ihre Pfanne wieder, um Ihre Zwiebeln zu bräunen, es wird ihnen einen karamellisierten Geschmack geben.
- Legen Sie Ihre Tomatenscheiben auf Ihre Zucchini
- Fügen Sie Ihre Gewürze hinzu - Senfkörner und Curry.
- Den Schafskäse über den Tomaten zerbröckeln. Die Menge hängt von Ihren Käsewünschen ab...
- Mit einer Schicht karamellisierter Zwiebeln und ein paar Sesamsamen abschliessen.
- Salz und Pfeffer
- Basilikumblätter hinzufügen (wenn Sie möchten, können Sie sie nach dem Kochen hinzufügen, damit sie nicht im Ofen trocknen).
- Etwa zwanzig Minuten backen. Überwachen Sie das Kochen regelmäßig.
- Nehmen Sie Ihren Kuchen aus dem Ofen und genießen Sie!
Danke an Structures, dass wir unser Rezept an Bord einer Pogo 36 herstellen konnten
