Die Kombüse zu bestücken ist ein wichtiger Schritt, bevor Sie in See stechen, um sicherzustellen, dass die Mannschaft bei Laune bleibt. Hier sind fünf Zutaten, die die Möglichkeit für mehrere Mahlzeiten an Bord des Schiffes bieten.
Kichererbsen
Die Kichererbse ist ein nahezu perfektes Nahrungsmittel! Sie enthält sowohl viele Kohlenhydrate als auch Eiweiß. Wenn Fleisch oder Fisch an Bord fehlen, ist sie ein interessanter Verbündeter. Vor allem aber ist sie ein schmackhaftes Nahrungsmittel, das selbst den einfachsten Gerichten einen Hauch von Exotik verleiht.
In der Dose ist er verzehrfertig. Sie kann als Salat zubereitet werden, in der Pfanne geröstet und über Nudeln oder Gemüse gestreut werden, als Tajine, Falafel, gemischt zu Hummus, mit Grieß und Ratatouille zu einem Express-Couscous, als Fladenbrot mit etwas Ei, Mehl und Gewürzen etc. Kurz gesagt: Es ist extrem vielseitig.
Sie können ihn auch trocken lagern. In diesem Fall hat er auf dem Boot ein sehr gutes Verhältnis von Gewicht und Platzbedarf. Allerdings benötigt er dann eine Nacht zum Einweichen, bevor er relativ lange (mindestens eine Stunde) und damit energieintensiv gekocht werden kann.
Kichererbsenmehl ist ebenfalls eine hervorragende Zutat mit einem guten Proteingehalt, erfordert aber etwas mehr Übung bei der Verwendung. Kichererbsen können auch gekeimt und roh verzehrt werden. Gut zu wissen, dass sie durch das Keimen leichter verdaulich werden.
Korallenlinsen
Der große Vorteil von Korallenlinsen gegenüber anderen Linsenarten ist, dass sie schnell kochen (10 bis 15 Minuten al dente). Sie brauchen auch nicht eingeweicht zu werden, müssen aber vor dem Kochen abgespült werden. Korallenlinsen sind eine gute Abwechslung zu den üblichen Nudel- und Reisgerichten und enthalten zusätzlich Eiweiß.
Sie lassen sich sehr vielseitig zubereiten: Salate, Currys, Dhal, Suppen - Sie haben die Qual der Wahl! In einer vegetarischen Lasagne ersetzen sie sogar das Hackfleisch. Wenn Sie Korallenlinsen an Bord nehmen, denken Sie auch an Kokosmilch und Currypulver, denn diese Zutaten passen besonders gut zusammen.
Die Chorizo
Auf Kreuzfahrten kommt es nicht selten vor, dass es an Bord an Fleisch mangelt, weil es auf einem Schiff schwer zu lagern ist. Chorizo verleiht jedem Gericht eine würzige, fleischige Note. Je nachdem, welche Chorizo Sie verwenden, ist ihr Geschmack mehr oder weniger würzig und verwandelt selbst die banalste Mahlzeit.
Sie kann in Scheiben geschnitten und mit allen Zutaten in der Pfanne zubereitet werden: mit grünen Bohnen und Zwiebeln, auf einem Teller mit Nudeln oder mit weißen Bohnen, als Beigabe zu Couscous, als Curry mit Gemüse und Kokosmilch. Sie können auch selbstgemachte Pizzen belegen, zu Hühnchen mit Oliven geschmort werden, mit Kartoffeln überbacken werden und vieles mehr.
Kurz gesagt: Sie können damit machen, was Sie wollen, Ihr Gericht wird immer gut schmecken!
Grieß
Grieß ist ein müssen auf einem Boot, vor allem mit Kindern an Bord! Die ausdrückliche, aber unorthodoxe Zubereitung besteht darin, das Korn mit kochendem Wasser zu bedecken, das mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und eventuell einem Brühwürfel gewürzt ist. Fünf Minuten mit einem Deckel stehen lassen und schon ist es fertig! Wenn das Meer etwas rau ist, ist dies wirklich das einfachste Gericht, das man zubereiten kann. Es beruhigt den Magen gut und Kinder lieben es in der Regel.
Grieß kann auch an aufwendigeren Mahlzeiten teilnehmen, wie z. B. an einem echten Couscous. Sie können ihn auch mit beliebigem Gemüse verfeinern oder als Beilage zu all Ihren Gerichten verwenden - er ist nicht wählerisch!
Aus feinem Grieß lassen sich auch leckere Desserts zaubern. In Milch mit Zucker und Vanille gekocht, können Sie ihn z. B. mit einem Fruchtcoulis oder Karamell übergießen. Er kann auch mit Rosinen oder anderen getrockneten Früchten verfeinert werden. Aus feinem Grieß werden auch Fladen (Harcha) hergestellt, die in der Pfanne goldbraun gebacken werden.
Die Rübe
Wie bei Fleisch kann es auch an Bord an frischem Gemüse und Rohkost fehlen. Die vakuumgegarte Rote Bete springt dann ein. Sie enthält viele Vitamine und Mineralien, was nicht schlecht ist!
Als Salat mit Kartoffeln und Essiggurken, als Belag für Pitas mit einer Thunfischcreme, als kalte Suppe gemixt mit Gurke, Zwiebel, Sahne und Essig, als Hummus mit Kichererbsen, als Borschtsch usw.
