Alle Farol-Messer werden seit 1996 in La Rochelle hergestellt. Diese Marke wurde von einem Matrosen, Sylvain Berthommé, bei einem seiner Zwischenstopps auf den Azoren erfunden. Geprägt von der Geschichte der Walfänger kam er auf die Idee, den Griff seines Messers in Form eines Pottwals zu gestalten. Aus diesem ersten Prototyp entstand eine Baureihe unter dem Markennamen Farol, ein portugiesisches Flaggschiff.
Früher wurde das Matrosenmesser mit einem Kunststoffgriff und einer Klinge aus rostfreiem Stahl hergestellt. Sylvain, der schöne Objekte liebt, verwandelt sie so, dass sie sowohl schön als auch effizient sind. Für einen Matrosen ist das Messer ein unentbehrlicher Gegenstand, der immer in der Nähe der Hand bleiben muss und immer leistungsfähig sein muss, um im Sicherheitsfall ein Seil durchschneiden zu können.
Die Farol-Messer werden alle vollständig in La Rochelle hergestellt. Die Griffe werden aus vielen Holzarten hergestellt, entweder aus einheimischen Hölzern, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden (Buchsbaum, Eibe, Olivenbaum...) oder aus kostbaren exotischen Hölzern. Farols Aufgabe ist es, diese Hölzer hervorzuheben, kombiniert mit einem ebenfalls in La Rochelle hergestellten Metallteil (Stahl).
20 Jahre nach Beginn des Abenteuers sind die Farol-Messer in der ganzen Welt bei den Menschen bekannt, die damit segeln, aber auch bei den Luxusgeschäften, die sie vertreiben. Seit dem ersten Cachalot-Modell sind weitere Modelle als Tischmesser entwickelt worden. In allen Fällen muss der Gegenstand schön, praktisch und robust sein, mit angenehm anzufassenden Materialien für den Griff und hochwertigem rostfreien Stahl für die Klinge. Um dieses Ergebnis zu erreichen, werden die Messer von Enthusiasten hergestellt, die im Laufe der Jahre zu Spezialisten geworden sind.
Die Herstellung dieser Messer ist vollständig handwerklich, kein Arbeitsschritt ist automatisiert. Die Herstellung eines Falzmessers erfordert mehrere Dutzend aufeinanderfolgende manuelle Arbeitsgänge. Die Klingen der Messer werden für fast alle vorgeschlagenen Modelle in La Rochelle entweder unter Behandlung oder direkt in der Farol-Werkstatt hergestellt.
Die Klingen sind aus rostfreiem Stahl hergestellt. Farol hat sich dafür entschieden, hauptsächlich den schwedischen Stahl 12c27 zu verwenden, einen Stahl mit sehr feinem Karbidkorn, der ein gutes Schärfen der Hand auf einem Stein ermöglicht.
Die Klingen der Klappmesser werden mit einer Presse geschnitten, die Hölzer von Hand geschnitten, geformt und poliert, jedes Farol-Messer ist ein Unikat, das Stück für Stück in den Werkstätten der Auktion und von La Pallice gefertigt und montiert wird.
Diese traditionelle Herstellung, seine ergonomischen Formen, die besten Stähle und schönen Holzarten machen Farol-Messer so angenehm in der Handhabung wie im Aussehen.
