Auf einer Schiffsreise ist es manchmal schwierig, Ideen für ein Menü zu finden. Die verfügbaren Zutaten sind oft begrenzt, die Ausrüstung und die Bedingungen auf See lassen nicht immer eine besonders aufwendige Küche zu. Hier ist ein Beispiel für einen Wochenmenüplan.
Ideen für eine Menüwoche auf dem Schiff
- Tag 1 :
- mittags: gegrillte Würstchen mit Erbsen
- abend: Zucchinikuchen und Tomatensalat
Für die Tarte einen Mürbeteig herstellen, mit in der Pfanne vorgekochten Zucchinischeiben, geriebenem Käse und 4 Eiern belegen, die mit Milch, Salz, Curry und Knoblauch verquirlt wurden. In den Ofen schieben und genießen.
- Tag 2 :
- mittags: Salat aus Reis, Tomaten, Mimolette und grünen Bohnen mit hartgekochten Eiern
- abends: Naan mit Käse begleitet von Gurkenstäbchen und Humus
Für die Naans 400 g Mehl, 1 Päckchen Hefe, etwas Salz und 3 Joghurts mischen. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um einen klebrigen Teig zu erhalten. In 8 Teigstücke teilen, diese ausrollen, eine lachende Kuh in die Mitte jedes Teigstücks geben und den Teig vor dem erneuten Ausrollen auf sich selbst falten. Die 8 Fladen in einer Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite 5 Minuten backen.
Für den Humus eine mittlere Dose Kichererbsen mit einem Schuss Olivenöl, einem Zitronensaft, einer halben Knoblauchzehe und etwas Salz und Kreuzkümmel mixen.
- Tag 3 :
- grieß und Korallenlinsen mit Tomate
- püriert mit Cheddarkäse und gebratenen grünen Bohnen mit Knoblauch und Chorizo
Für die Korallenlinsen mit Tomate eine Zwiebel und eine zerdrückte Knoblauchzehe in der Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebel weich ist, die Korallenlinsen, einen Brühwürfel und ein kleines Glas Tomatenmark dazugeben und mit kochendem Wasser bedecken. 20 Minuten köcheln lassen und darauf achten, bei Bedarf Wasser hinzuzufügen.
- Tag 4 :
- brokkoli-Torte mit Tomatensalat
- schweinelende (im selbstgemachten Glas) und Reis
Für die Brokkoli-Tarte den Brokkoli kochen. In der Zwischenzeit einen Mürbeteig zubereiten, ausrollen. Den Teig mit gekochtem Brokkoli, 4 mit Milch und Salz verquirlten Eiern belegen.
- Tag 5 :
- quinoa-Nudeln mit Feigen-Zwiebel-Soße und Gurkensalat
- butterkartoffeln mit in Öl eingelegten Sardinen
Für die Sauce eine Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Wenn sie weich ist, Würfel von getrockneten Feigen und einige gehackte Mandeln hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen, großzügig mit Kokosmilch bedecken und etwa 10 Minuten einkochen lassen.
- Tag 6 :
- nudelsalat, rote Bohnen und Thunfisch mit Gurkensticks
- brühe aus kleinen Nudeln und Pastetenbrot
Für die Suppe 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, 2 Brühwürfel und 5 Esslöffel der kleinen Nudeln hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen und heiß servieren.
- Tag 7 :
- gebratene Karotten mit Chorizo und Reis, Krautsalat
- nudeln mit Butter und einem Berg geriebenem Käse.
Für Nachspeisen und Snacks: Joghurt, frisches Obst, Bananen mit Schokolade, Grießbrei mit Milch, Brot und Schokolade, Trockenfrüchte, Mandeln und einige Süßigkeiten.
Guten Appetit!
