Auf See ist das Essen wichtig, sowohl für die Moral als auch für die Gesundheit! Aber nur weil Sie segeln, heißt das nicht, dass Sie Ihre Vorbereitungen vernachlässigen müssen. Im Gegenteil, da Segeln ein lukullischer Zeitvertreib ist, gilt das Gleiche für das Essen... Wir werden also alle eine gute Mahlzeit zu schätzen wissen, die an Bord des Schiffes zubereitet wird. Es ist eine Möglichkeit, Ihre Zeit während langer Seefahrten zu nutzen, Ratschläge und Praktiken mit dem Rest der Besatzung zu teilen, aber auch, um wieder zu Kräften zu kommen.
Um sich an Bord verwöhnen zu lassen, finden Sie hier einige wichtige "Lebensmittel", die Sie Ihren Gerichten beifügen können. Grundlage ist, dass Sie Ihre Phantasie nutzen, um die Menüs zu variieren.
Gewürze missbrauchen..
Auf See, insbesondere auf langen Non-Stop-Überfahrten, ist es schwierig, seine Ernährung durch den Besuch lokaler Märkte und Mini-Märkte zu variieren. Sie werden also mit dem auskommen müssen, was Ihnen zur Verfügung steht. Und um Geschmack und Abwechslung zu bieten, können Sie Gewürze verwenden! Es gibt viele von ihnen, die nicht nur Ihre Gerichte aufpeppen, sondern auch sehr gut für Ihre Gesundheit sind und sich leicht in ihren kleinen Gläsern aufbewahren lassen. Mit kleinen Behältern können Sie so viele laden, wie Sie möchten: Curry, Kurkuma, Paprika, Paprika, Ingwer, Sesam, Thymian, Zimt, Kardamom, Mohn... Treffen Sie Ihre Wahl!
...und frische Kräuter
Kräuter verbessern auch den Geschmack von Gerichten. Selbst wenn Sie sie jetzt dehydriert kaufen können (wie bei Gewürzen), bevorzugen Sie frische Kräuter, die in feuchten Papiertüchern eingerollt und in den Kühlschrank gelegt werden und länger als eine Woche haltbar sind... Wenn Sie Platz an Bord haben, warum machen Sie nicht einen kleinen "Garten" aus Kräutern, in irdenen Töpfen, die von der freien Luft und der Sonne profitieren und die Sie regelmäßig gießen werden (je nach Bedarf). Auch hier ist die Auswahl wieder riesig: Schnittlauch, Basilikum, Minze, Petersilie, Oregano, Koriander, Dill..
Vergessen Sie nicht die Gewürze und Kräuter
Um Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen, gibt es nicht nur Gewürze und Kräuter! Gewürze und Kräuter sind ebenfalls sehr wichtig und lassen sich sehr gut aufbewahren (vermeiden Sie es, sie zu vermischen, da einige beim Kontakt mit anderen reifen oder verfaulen). Nehmen Sie also Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Salz, Pfeffer, Öl und Essig, Sojasauce oder Zucker... Getrocknete Brühen und Brühen (Kalbs-, Rinder-, Geflügel-, Gemüsebrühe...) können auch als Basis für Ihre Saucen verwendet werden.
