Stärke und Hülsenfrüchte
Planen Sie eine Basis von Produkten, die Unwägbarkeiten wie stärkehaltige Nahrungsmittel (Pasta, Reis, Grieß, Weizen, Kartoffelpüree, Linsen, Quinoa...), Gemüse- und Obstkonserven (Bohnen, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Pilze, Ratatouille, aber auch Spargel, Birnen, Äpfel, Ananas usw.) sind und die Ihre Gerichte schmücken, wenn frisches Gemüse und Früchte verzehrt wurden.
Der Lebensmittelladen
Um Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen und das Vergnügen zu variieren, bieten Sie einen guten Lebensmittelladen an: Öl, Essig, Salz, Paprika, Gewürze, Kräuter, Brühen, Strümpfe, Senf, Sojasauce, Mayonnaise, Ketchup, Kokosmilch, etc. Dann lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf, um die Aromen miteinander zu kombinieren.
Vergessen Sie nicht Mehl (und/oder die ideale Maisstärke für Saucen), Zucker, Hefe, Vanillezucker, Chips und andere trockene Kuchen, Erdnüsse, Mandeln, Trockenfrüchte, Schokoriegel... Wenn Sie es gewohnt sind, einen Aperitif zu nehmen, bringen Sie ihn mit. Vergessen Sie nicht das Frühstück mit Cerealien zum Beispiel oder Müsli, Schokoladenpulver für die Kleinsten, etc.
Für die Zubereitung von Gebäck oder Frühstück, auch Honig, Nutella, Ahornsirup, flüssiges Karamell, Kokosnusspulver, Mandelpulver, Orangenblüten, etc.
Obst und Gemüse
Kaufen Sie Ihr Obst und Gemüse so unreif wie möglich und bevorzugen Sie diejenigen, die es lange halten, wie Grapefruit, Äpfel, Bananen, Kürbis, Karotten oder Kartoffeln sowie die essentiellen Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten, die Ihren Speisen Geschmack verleihen. Bevorzugen Sie für Ihre Einkäufe Erzeuger, Märkte oder Geschäfte, die Obst und Gemüse bei Raumtemperatur lagern. Wenn sie vor der Lagerung außerhalb des Kühlschranks kalt gehalten werden, verrotten sie schneller.
Hängen Sie Ihre Früchte in Netze, die ihre Haltbarkeit verlängern. Sie können ihren Zustand auch regelmäßiger überwachen. Achten Sie jedoch darauf, bestimmte Früchte und Gemüse nicht miteinander zu vermischen, da sie sonst verrotten würden. Für die anderen können Sie sie in feuchtes Papier einwickeln, was ihre Haltbarkeit verlängert (der Salat zum Beispiel kann nach dem Waschen und Entfernen der Blätter mit einem Blatt Sopalin, das regelmäßig erneuert wird, für fast 2 Wochen in Tupperware aufbewahrt werden). Schließlich wird das Zerbrechlichste im Kühlschrank aufbewahrt. In allen Fällen vor Hitze und Licht schützen.
Die Eier
Eier können aus dem Kühlschrank, lichtgeschützt in Polystyrolverpackungen oder Papier aufbewahrt werden und halten bis zu 1 Monat. Aber vergessen Sie nicht, die Box jeden Tag zurückzugeben, damit das Gelb nicht mit der Schale in Berührung kommt.
Fleisch und Fisch
Planen Sie, welche Lebensmittel an einem kühlen Ort aufbewahrt werden sollen, je nach Größe Ihres Kühlschranks. Beachten Sie, dass Fleisch, Fisch (außer vakuumverpackt) und Schinken nicht lange haltbar sind. Wählen Sie stattdessen getrocknetes oder geräuchertes Fleisch, das viel länger und sogar außerhalb des Kühlschranks bleibt (sofern es vor Hitze geschützt und gut verpackt ist), wie geräucherter Schinken, Wurst, getrocknetes Fleisch, geräuchertes Filet Mignon, etc.
Auf einer langen Kreuzfahrt haben Sie Zeit zum Genießen und warum gehen Sie nicht zum Trollfischen? Sie haben dann die Möglichkeit, frischen Fisch zu essen.
Molkereiprodukte
Milch kann wie flüssige Sahne (im Gegensatz zu Sahne im Glas) aus dem Kühlschrank genommen werden, solange sie nicht geöffnet wird und sehr lange haltbar ist (UHT). Eine deutliche Platzersparnis im kühlen ! Hartkäse ist länger haltbar, aber in den meisten Fällen bleibt er sehr lange im Kühlschrank. Joghurt und Butter können wie Weichkäse (Mozzarella, Feta...) kühl gelagert werden.
Konserven
Dosenfutter bleibt am besten und am längsten an Bord. Neben Gemüse und Obst (die wir oben gesehen haben) können Sie auch Pastete, Thunfisch, Sardinen, zubereitete Salate, Fertiggerichte (Sauerkraut, Ravioli, Couscous...) kaufen, die ein wertvolles Gut für eine schnelle Mahlzeit oder wenn die Vorräte aufgebraucht sind.
Die Marmelade in Gläsern kann auch sehr lange außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Warum nimmst du nicht die Töpfe der Oma mit, bevor du gehst, oder machst sie selbst, es wird auch ein Souvenir sein!
Das Brot
Brot hält nicht lange. Wenn Sie es also nicht durch Sandwichbrot (das bis zu 3 Wochen aufbewahrt werden kann) oder vorgebackenes Brot zum Aufwärmen im Ofen ersetzen (vorausgesetzt, Sie haben einen Ofen), müssen Sie es selbst machen. Vergessen Sie nicht, sich mit allem zu versorgen, was Sie brauchen, denn Sie werden nicht alle Zutaten finden, die Sie brauchen, um es zu machen... Danach liegt es an Ihnen, zu wählen wie man es kocht . Es gibt viele Methoden: Ofen, Pfanne, Kasserolle oder mit einem Brotbackautomaten.
Das Wasser
Erstens, vernachlässigen Sie nicht das Wasser. Beim Segeln trinkt man viel mehr als an Land, deshalb ist es wichtig zu planen, wie viel Wasser man braucht. Entweder Sie bringen Wasserflaschen mit (mindestens 2L/Tag/Person) oder Sie trinken das Wasser aus Ihren Tanks. Beachten Sie, dass ausreichende Mengen zur Verfügung gestellt werden müssen, insbesondere wenn Sie es auch für Geschirr, Duschen usw. verwenden.
Es ist alles eine Frage des Geschmacks und der Fähigkeit. Einige finden vielleicht einen Geschmack in den Wassertanks und bevorzugen abgefülltes Wasser. Sie werden es dennoch gekocht für die Zubereitung von Heißgetränken oder das Essen verwenden. Während andere sogar mit Mineralwasser kochen. Es gibt Desinfektionsmittel für das Wasser in den Tanks und Aktivkohlefilter, die am Wasserhahn installiert werden, um es zu reinigen.
Getränke
Je nachdem, wo Sie segeln, müssen Sie sich manchmal aufwärmen oder abkühlen. Einige Getränke werden auch dem frischen Vorrat hinzugefügt. Planen Sie also Tee, Kaffee, Kräutertees, Aufguss für Ihre Mahlzeiten, aber auch zum Aufwärmen.
Der Rest ist nach Ihrem Geschmack, denn alles bleibt erhalten: aromatisiertes Wasser, Säfte aller Art, Soda, starker Alkohol, Bier, Wein, etc. Planen Sie einfach ihren Verbrauch, der regelmäßig oder gelegentlich sein wird, um Ihre Mengen vorherzusagen.
