Sie müssen Entscheidungen treffen
Da der Platz an Bord eines Schiffes begrenzt ist, muss jeder Gegenstand an Bord eine Überprüfung der Notwendigkeit bestehen, um seine Legitimität für die Aufnahme in das Inventar zu beurteilen. Und für die Kombüse gilt die gleiche Logik.
Man muss sich regelmäßig fragen:
- Was ist der tatsächliche Nutzen dieser objet??
- Wie oft erscheint usage??
- Ist es leicht zu speichern und nettoyer??
- Ist es fragile??
- Ist es lourd??
Die Beantwortung dieser Fragen wird es Ihnen wahrscheinlich ermöglichen, den Nutzen der Baccarat-Kristallgläser, der Raclette-Maschine oder des 18-Personen-Service objektiv zu beurteilen..
Darüber hinaus ist die Menge des an Bord verfügbaren Geschirrs ein eigenständiges Thema. Sollten wir einen Dienst für 4, 6, 8 oder 10 personnes? haben? Das hängt natürlich vom Boot ab, aber ein seltsames Phänomen bestimmt das Leben der Gerichte an Bord. Wenn ich einen Satz von 10 Gabeln habe, dann sind sie alle schmutzig und stapeln sich im Spülbecken, bevor eine von ihnen gewaschen wird.
Aber wenn ich nur 6 Gabeln an Bord habe, wird die "Gabel-Fee" diskret kommen und eine von ihnen reinigen, wenn sie gebraucht wird. Dasselbe gilt für die übrigen Gerichte. Wenn es nur wenige Utensilien zu beschmutzen gibt, müssen Sie diese öfter reinigen, aber das verhindert, dass die Spülbecken überlaufen.
Ein Schnellkochtopf, ein Wok und eine gusseiserne Bratpfanne
In einem Boot muss man, auch wenn man nicht über viel Ausrüstung verfügt, auf Vielseitigkeit und Qualität achten. Investieren Sie in ein paar sehr gute Utensilien und lassen Sie alles andere zu Hause. Die folgende Kombination ist erfahrungsgemäß ein guter Kompromiss:
- Ein Schnellkochtopf: Er war sehr beliebt, aber angesichts moderner Elektroherde hat er seine Attraktivität verloren. Es besteht kein Zweifel, dass wir an Bord alle seine Vorteile wieder entdecken werden. Der Schnellkochtopf kann offen wie eine gewöhnliche Pfanne oder geschlossen zum Kochen unter Druck und Dampf verwendet werden. Der Schnellkochtopf ist nicht nur "gesund", sondern verkürzt auch die Kochzeiten erheblich und spart so Gas.
Ein Wok: Sie wurde durch die Welternährung populär gemacht. Dieses Kochgeschirr aus Asien wird seinen Platz an Bord leicht finden. Diese antihaftbeschichtete Pfanne mit einem runden, dünnen Boden erwärmt sich schnell und ist leicht zu reinigen, was sie zu einem wertvollen Verbündeten in der Küche macht. Es ist das perfekte Gerät zum Rührbraten von Kartoffeln, Gemüse, Nudeln, zum Anbraten von Fleisch, zur Herstellung von Omelettes..
Eine gusseiserne Pfanne: Eine Gusseisenpfanne kann für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden, wie z.B. zum Braten, Anbraten oder zur Herstellung von Saucen. Sie hält die Wärme gut und ist auch ein gutes Kochwerkzeug, wenn Sie einen Ofen haben. Es ist vielseitig und leicht zu reinigen, aber Vorsicht, Gusseisen ist sehr schwer (schwer genug, um Kegeln herzustellen).
Eine Reihe von Nisttöpfen und Pfannen: Wenn Sie noch etwas Platz in der Küche haben, besorgen Sie sich einen guten Satz Nistkasten aus Edelstahl mit abnehmbaren Griffen.
Silikon, diese wunderbare Erfindung
Dieses Material hat u.a. die Küche revolutioniert, Silikon ist haltbar und flexibel, aber auch leicht zu reinigen, hitzebeständig und erschwinglich.
Es gibt viele Silikonprodukte, die sich perfekt an Bord anpassen lassen. Griffe zur Entnahme einer Speise aus dem Ofen, faltbare Behälter, flexible Formen, faltbare Siebe, Spüleimer... Und außerdem sind fast alle Farben erhältlich, was sie auch zu Dekorationsartikeln macht.
Die einzigen guten Messer sind die, die gut schneiden..
Nach der Investition in qualitativ hochwertige Töpfe und Pfannen sind einige sehr gute Messer in der Küche unverzichtbar. Die Arbeit mit stumpfen Messern ist viel gefährlicher als scharfe und präzise Messer.
Koch- oder Filetiermesser sind nur so gut, wie wenn man sie schärfen kann. Und dafür gibt es nichts Besseres als Handschärfer mit einer Hartmetallseite und einer Keramikseite. Das Hartmetall ist der erste Schritt und ermöglicht es Ihnen, die Schneide wieder zu finden, während die Keramikseite die Klinge schärft.
Es ist sehr klug, ein oder mehrere Keramikmesser zu haben, die jedoch beim Fallen brechen können und deren außergewöhnliche Schärfe nicht mehr scharf ist, wenn sie einmal stumpf sind.
Wir laden Sie ein, dieses Dossier mit Ihren Erfahrungen zu bereichern. Sie können Ihre Beiträge über die Kommentare am Ende der Artikel freigeben.
