An Bord ist der Platz für die Küche oft auf das Nötigste beschränkt. Ein Gasherd mit zwei Kochplatten und ein Backofen für die Glücklichen. Es kommt also oft vor, dass man in einem Boot ohne Ofen segelt. Es kann auch vorkommen, dass man ihn nicht einschalten möchte, weil es bereits zu heiß ist oder weil er viel Gas verbraucht. Manchmal kocht er zu stark oder zu wenig und ein anderes Mal ist er kaputt.
Kurz gesagt, man muss oft ohne auskommen. Was kann man also für ein leckeres Dessert zaubern, wenn man keinen Ofen zum Backen benutzen kann? Tatsächlich gibt es viele Rezepte, die ohne Backofen auskommen, man muss nur daran denken. Hier sind einige Beispiele.
Die Milchpuddings
Wenn man Milchprodukte liebt, kann die Schiffsküche manchmal etwas traurig sein. Denn Produkte, die sich für eine begrenzte Zeit kühl aufbewahren lassen, wie z. B. Joghurt, sind rar. Es gibt eine ganz einfache Möglichkeit, das auszugleichen, indem Sie Milchpudding zubereiten.
Diese Puddings bestehen aus einem Beutel mit Pulver, das man in kochende Milch einrühren und dann abkühlen lassen muss. Sie sind platzsparend, leicht und können sehr lange aufbewahrt werden, was sie zu einem idealen Produkt für Langstreckensegler macht. Außerdem lassen sie sich sehr gut mit Milchpulver, das mit Wasser verdünnt wird, zubereiten.
Einmal zubereitet und in einzelnen kleinen Auflaufformen mit einer Fruchtsoße, Karamell oder einem Keks angerichtet, ist es ein durchaus vorzeigbares Dessert zum Teilen.
Kekse aus der Pfanne
Auch wenn es nicht die traditionelle Methode ist, ist es durchaus möglich, Kekse in der Pfanne zu backen. Der erhebliche Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass man es komplett in der Pfanne zubereiten kann und sich somit eine Menge Geschirr spart. Auch das zählt im Boot.
Bei ganz geringer Hitze werden 100 Gramm Margarine oder Butter in einer Pfanne geschmolzen, dann werden 80 Gramm Zucker hinzugefügt. Man rührt mit einem Holzlöffel gut um. Dann gießt man 10 cl Sahne, je nach Wunsch Soja- oder Kuhsahne, und 150 Gramm Mehl dazu.
Wenn die Mischung homogen ist, teilt man sie mit dem Löffel in kleine Häufchen in der Pfanne auf. Wenn sie zu flüssig ist, gibt man noch etwas Mehl hinzu. Man streut Schokostreusel, Walnuss- oder Haselnussstückchen hinein - was man will!
Schließlich lässt man sie bei sehr geringer Hitze 10 Minuten offen und dann 10 Minuten zugedeckt kochen. Vor dem Verzehr lässt man sie etwas abkühlen, damit sie hart werden.
Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln
Crêpes sind eines der einfachsten und geselligsten Desserts. Man stellt einen Stapel Pfannkuchen mit Zucker, geschmolzener Schokolade, Marmelade, Zitronensaft, Karamell und Zimt auf den Tisch: Jeder stellt sich seinen Pfannkuchen zusammen und fertig ist das Dessert.
Zur Abwechslung kann man Pfannkuchen mit Ahornsirup oder Waffeln zubereiten. Die Teige sind recht ähnlich. Für Waffeln gibt es Waffeleisen, die auf den Gasherd gestellt werden, aber Sie können den Waffelteig auch in einer Pfanne verwenden.
Die Rosen des Sandes
Das einfachste Dessert, das man für Schokoladenfans machen kann. Man schmilzt einfach eine Tafel Zartbitterschokolade mit etwas Butter oder Margarine und gießt die Mischung über Cornflakes. Wenn die Cornflakes gut überzogen sind, macht man kleine Häufchen auf einem Backpapier und lässt sie an einem kühlen Ort abkühlen.
Zu Kaffee oder Tee servieren!
Haferkekse
Haferflocken gehören zu den Lebensmitteln, die man in rauen Mengen auf dem Boot haben sollte. Man kann fast alles damit machen. Morgens kochen Sie cremigen Porridge, mittags Haferflocken-Pfannkuchen mit Gemüse oder Käse, abends eine angedickte Hafersuppeâeuros¦
Als Nachtisch oder Snack können Sie auch Haferkekse herstellen, die Sie in der Pfanne backen. Dazu zerdrücken Sie einfach 1 Banane mit 100 Gramm Haferflocken, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Öl. Sie können Trockenfrüchte hinzufügen: Rosinen, Datteln, Feigen, Kokosnuss, Aprikose...
Dann lässt man sie in einer Pfanne in kleinen Häufchen bei ganz schwacher Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten lang halb offen und halb zugedeckt kochen, wobei man sie gelegentlich umdreht.
Guten Appetit!
