Früchte sind eines der Hauptnahrungsmittel, aus denen sich die Verpflegung zusammensetzt. Einfach zu lagern, einfach zu essen, sind sie ein wesentlicher Bestandteil der Navigation. Und das umso mehr in dieser Saison! Wie kann man sich besser erfrischen als mit frischem Obst... ! Und das zu jeder Tageszeit! Für die Feinschmecker unter Ihnen, schlage ich Ihnen ein Rezept vor - ganz einfach - von Früchten mit plancha ENO ! Es gibt nichts Einfacheres und Ihre Geschmacksnerven werden sich bedanken! Süß, süß, schmelzend, ist es ein ideales Rezept, um eine Mahlzeit mit Leichtigkeit - aber mit Gier - oder für einen süßen Snack zu beenden...
Wählen Sie Früchte, die heiß und leicht geröstet verzehrt werden können. Für unser Rezept haben wir die gängigsten ausgewählt: Äpfel, Bananen und Ananas, aber viel Spaß! Feigen, Pfirsich, Aprikose, Nektarine oder Melone... Die Auswahl ist groß!
Karamellisierte Früchte à la plancha: die Zutaten
- Ananas
- Äpfel
- Bananen
- Gesalzene Butter
- Brauner Zucker
- Rum (optional)
- Limette: Sie können Ihren Rum durch einen Schuss Limette ersetzen, der den Geschmack der Früchte verstärkt und einen Hauch von Frische verleiht
Für die Mengen ist es an Ihnen, entsprechend Ihrem Hunger zu sehen, aber wissen Sie, dass die Früchte, sobald sie gekocht sind, dazu neigen, sich zu verringern. Für 5 Personen hatten wir 1 ganze Ananas, 2 Äpfel und 2 Bananen geplant.
Das Rezept in 10 Schritten
1. Vor dem Schneiden Ihrer Früchte, wenn Sie es noch nicht getan haben, erhitzen Sie Ihren Plancha für ca. 10 Minuten, bis er die richtige Temperatur erreicht hat.
2. Bereiten Sie Ihre Ananas vor, indem Sie den Schwanz entfernen (wenn er noch da ist, in tropischen Gebieten ist es ratsam, ihn zu entfernen, um Schabeneinfälle zu verhindern) und indem Sie die Enden abschneiden. Positionieren Sie Ihre Ananas vertikal und schneiden Sie die Haut von oben nach unten, wobei Sie darauf achten, die Augen zu entfernen
3. Die Ananas in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
4. Schälen Sie Ihre Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie das Herz und würfeln Sie Ihre Viertel dick genug. Reserve.
5. Die Bananen schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Dieser Schritt ist nicht obligatorisch, aber für noch mehr Zartheit und Weichheit, schmelzen Sie ein gutes Stück gesalzene Butter auf Ihrem ENO Plancha.
7. Erst die Äpfel, dann die Ananas und schließlich die Banane. Insgesamt 10 Minuten kochen, da Bananen die am schnellsten zu kochende Frucht sind. Wenn Sie wirklich weiche Früchte möchten, verlängern Sie die Garzeit an der Grenze des Pürees. Während des Kochens die Früchte umrühren und wenden, so dass sie von allen Seiten karamellisiert werden.
8. Mit braunem Zucker bestreuen. Je nach gewünschtem Geschmack die Menge anpassen. Wenn Sie nur Ihre Früchte karamellisieren wollen, genügt eine Prise.
9. Rum über die Früchte gießen und auf Karamellisierung achten
10. Holen Sie sich Ihr Obst und genießen Sie es!
